מקרר תעשייתי מדריך קנייה

מקרר תעשייתי הוא פריט ציוד הכרחי בכל עסק מזון - ממסעדות ועד קונדיטוריות, מפעלי מזון ומרכולים. בחירת המקרר הנכון חיונית לשמירה על טריות המוצרים, איכותם ובטיחותם של הלקוחות. במאמר זה נסקור את המאפיינים החשובים שיש להתחשב בהם בבואכם לרכוש מקרר תעשייתי איכותי ומתאים לצרכיכם.

גודל המקרר התעשייתי

גודל המקרר תלוי בכמות ובסוג המזון שברצונכם לאחסן. מקררים תעשייתיים מגיעים בטווח רחב של נפחים - החל מ-100 ליטר ועד למאות ליטרים עבור מפעלי מזון גדולים. בעת קביעת הגודל, חשוב להביא בחשבון לא רק את צרכי ההווה אלא גם הרחבה עתידית אפשרית של העסק. 

טמפרטורת עבודה של מקרר תעשייתי

רוב המקררים התעשייתיים פועלים על טווח טמפרטורות שבין 1-10 מעלות צלזיוס. יש לבדוק מהי טמפרטורת האחסון האופטימלית עבור המוצרים אותם אתם מתכוונים לאחסן במקרר על מנת לשמור על טריות ואיכות מרביים. 

בידוד ועובי דפנות המקרר

ככל שעובי דפנות הבידוד של המקרר גדול יותר כך אובדן הקור פנימה נמוך יותר. עובי בידוד נפוץ הוא בין 50-100 מ"מ. ישנם גם מקררים עם בידוד מוגבר לשימוש בתנאי אקלים קיצוניים או במקומות עם טמפרטורת סביבה גבוהה.

דלתות המקרר התעשייתי 

קיימות מספר אפשרויות לדלתות המקרר:

•           דלתות זכוכית – מאפשרות צפייה פנימה ללא פתיחה ושמירה על הקור

•           דלתות פלדה – חזקות ועמידות אך כבדות יותר

•           דלת צירים או הזזה – לפי העדפה וחלל העבודה הזמין

סוגי קירור במקרר תעשייתי

קיימים 2 סוגים עיקריים של מערכות קירור במקררים תעשייתיים:

•           איו"ר - קירור אווירי המבוסס על גז קירור דחוס ומאווררים

•           קירור באמצעות נוזל - קירור מהיר ויעיל יותר המבוסס על זרימת נוזל קר במהלכים

הפשרת קרח אוטומטית

רצוי שהמקרר יכלול מערכת אוטומטית להפשרת קרח שנוצר על דפנות המקרר. הפשרה ידנית דורשת עבודה וזמן רב, ומערכת אוטומטית תבצע זאת באופן שוטף ויעיל.

מיקום והתקנה של מקרר תעשייתי

חשוב לבחור מיקום מתאים מבחינת גודל, טמפרטורת סביבה וגישה נוחה לטעינה ופריקה של מוצרים. כמו כן יש לוודא כי הרצפה מסוגלת לשאת את העומס של משקל המקרר המלא. לבסוף, יש להתקינו על גבי בסיס יציב ואופקי. 

אמינות הספק ואחריות לטווח ארוך

בקניית מקרר תעשייתי כדאי לבחור ספק מוכר ואמין עם חלקי חילוף זמינים. יש לוודא אחריות לטווח של לפחות 5 שנים על דחיסה, מדחס וחלקים עיקריים.

לסיכום, רכישת מקרר תעשייתי היא השקעה נכבדה שיש לבצע בזהירות תוך התייעצות עם מומחה מקצועי. אנו בקרור אייל עומדים לרשותכם לכל שאלה ולסיוע באיתור המקרר המיטבי עבורכם. פנו אלינו ונלווה אתכם לאורך הדרך.